Speisekarte
Alle Gerichte werden frisch aus qualitativ hochwertigen Zutaten zubereitet.
Allergene: 1Gluten 2Laktose 3Nüsse — vollständige Liste auf Anfrage
Antipasti
Kleine Einstimmungen, alle mit unserem apulischen Olivenöl.
Bruschetta al Pomodorogluten
Geröstetes Hausgemachtes Brot, confierte Kirschtomaten, Basilikum, Aglio e Olio
Carpaccio di Manzomilk
Hauchdünn geschnittenes Rinderfilet, Rucola, Parmigiano, Kapern, Zitrone
Burrata con Pomodorimilk
Frische Burrata aus Apulien, Heirloom-Tomaten, Basilikumöl, Fleur de Sel
Frittura di Verduregluten,eggs
Zucchini, Aubergine, Paprika im Tempurateig, Aioli al Limone
Tagliere Mistogluten,milk
Aufschnittbrett mit Salumi, Pecorino, Parmigiano, Oliven und Focaccia
Primi Piatti: Pasta und Risotto
Pasta wird jeden Morgen frisch gemacht. Mittagskarte Di bis Fr: 3 Gänge für 24 €.
Spaghetti Aglio e Oliogluten
Unser Signature-Gericht: hausgemachte Spaghetti, apulisches EVOO, Aglio, Peperoncino, Prezzemolo
Tagliatelle al Ragù della Nonnagluten,milk,eggs
Frische Tagliatelle, 8-Stunden-Ragù aus Rind & Schwein, Parmigiano Reggiano 24 Monate
Pappardelle ai Funghi Porcinigluten,milk,eggs
SaisonalBreite Pappardelle, Steinpilze, Thymian, Weißwein, Parmigiano. Saisonal.
Risotto ai Gamberi e Zafferanocrustaceans,milk
Carnaroli-Reis, Mittelmeer-Garnelen, Safran, Limone, Basilikum
Lasagna al Fornogluten,milk,eggs
Klassische Lasagne: frische Pasta, Ragù, Béchamel, Parmigiano. Mehr braucht es nicht.
Pasta della Stagionegluten,eggs
SaisonalUnser saisonales Pasta-Gericht, wechselt alle 4 Wochen nach Marktangebot.
Secondi Piatti
Fleisch und Fisch. Auf Wunsch dazu Focaccia al Rosmarino.
Bistecca alla Fiorentina (600 g)
T-Bone vom bayrischen Weideochsen, Salvia, Rosmarino, apulisches EVOO. Medium rare.
Branzino all'Acqua Pazzafish
Wolfsbarsch in pikanter Tomaten-Weißweinbrühe, Kapern, Olive, Petersilie
Pollo al Limone e Salvia
Freilandhähnchen, Zitrone, Salbei, Knoblauch, geschmorte Kartoffeln
Melanzane alla Parmigianamilk,eggs
Geschichtete Auberginen, San-Marzano-Sugo, Fior di Latte, Basilikum. Ein vegetarischer Klassiker.
Dolci
Desserts nach Rezepten aus drei Generationen.
Tiramisù della Casamilk,eggs,gluten
Original-Rezept der Nonna: Savoiardi, Mascarpone, Espresso, Marsala. Wird nicht verändert.
Panna Cotta al Basilicomilk,nuts
Samtiges Basilikum-Panna-Cotta, Erdbeer-Coulis, Pistaziencrumble
Cannoli Siciliani (2 Stück)gluten,milk,nuts
Knusprige Teigröllchen, Ricotta-Füllung, kandierte Orangen, Pistazien
Gelato Artigianale (3 Kugeln)milk
SaisonalHandgemachtes Eis aus unserem Hauskonditor. Sorten tagesaktuell.