La nostra storia
Eine Trattoria. Drei Generationen. Ein Olivenöl.
Wie alles begann
1987 eröffneten Nonna Giuseppina und ihr Mann Aldo die Tavola in einem kleinen Ladenlokal in Haidhausen. Giuseppina kochte, Aldo schenkte Wein ein. Die Speisekarte passte auf eine Seite. Das Öl kam aus Apulien, von der Schwiegerfamilie in Fasano. Seitdem hat sich manches verändert. Das Öl nicht.
Das apulische Öl
Was uns von anderen Italienern unterscheidet: Wir importieren unser Olivenöl zweimal jährlich direkt von der Familie Lanzilotti aus Fasano, Apulien. Kalt gepresst, ungefiltert, jede Ernte einzeln abgefüllt. Sie schmecken den Unterschied sofort. Und weil so viele Gäste fragten, ob sie eine Flasche mitnehmen können, haben wir 2019 unseren kleinen Ölshop eröffnet.
Famiglia bedeutet Gemeinschaft
Heute führt die zweite Generation die Tavola: Marco und Sofia Ferrante. Dieselben Rezepte, ein paar neue Ideen: wöchentliche Öl-Press-Kurse, ein Ölshop für Zuhause und ein jährliches Sommerfest. Eine Einladung braucht es dafür nicht. Nur einen Platz am Tisch.