News & Geschichten

Aktuelles aus unserer Küche.

Weinlese 2024: Ein Besuch in der Toskana

Unser Sommelier berichtet von seiner Reise durch Chianti und Brunello — und warum der Jahrgang 2024 besondere Erwartungen weckt.

Warum bronzegezogene Pasta und langsam getrocknetes Semola den Unterschied zwischen gewöhnlicher und außergewöhnlicher italienischer Küche ausmachen.

Frische Zutaten, leichte Aromen, ein Hauch Meer: Mit dem neuen Sommermenü holen wir die Küste Süditaliens nach Baden-Baden.